ARİFE GÜNÜ-SON DAVET

Herkese iyi haftalar diliyorum ve Geçmiş Bayramınızı tekrardan kutluyorum...

Arife Günü Kayınvalidem ve Görümcemleri davet etmiştim.... Ogün yaptığım hazırlıklar ve menüm......



-İftariyelikler

-Çorba (analı kızlı (hazır)merakımdam umduğum gibi değildi.)

-Barbunya Pilaki

-Patlıcan Salatası

-Közlenmiş Biber

-Mısırlı-Kıvırcık Salata

-Domatesli Biber Turşusu

-Şehriyeli Pilav

-Fırında Soslu Çıtır Tavuk

-Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı Muhallebi:

250 gr tel kadayıf

Fındık-Fıstık-Ceviz

Sakızlı Muhallebi (Dr.Oetker)

3 çorba kaşığı tereyağı

Kadayıf didiklenerek küçük parçalara ayrılır. 2 çorba tereyağında açık kahverengini alana dek fındık-fıstık-ceviz katılarak kavrulur. Diğer yandan muhallebi pişirilir. Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı katılır. Mikserle 5 dakika karıştırılır.. Kadayıfın yarısı bir kaba bastırarak konur ve iyice soğutulur. Üzerine sıcak muhallebi yayılır. Kalan kadayıf (soğuk) da muhallebinin üzerine yerleştirilir. Buzdolabında 2 saat soğutulduktan sonra servis edilir.

Domatesli Biber Turşusu:

1 kilo tombik acı biber
1 kilo domates (salçalık)
1 su bardağı sirke
10 diş sarımsak (rendelenmiş)
Tuz

Domatesleri rendeleyin. Sarımsaklarla beraber iyice pişirin.Biberlerin sapını kesin.
Domates rendesinin içine tuzunu, sirkesini, biberleri katıp güzelce tüm malzemeleri harmanlayın ve kavanozlara doldurun.Ağzını sıkıca kapatın. Serin bir yerde muhafaza edin.
15 gün kadar sonra turşumuz hazır.Afiyet olsun.

Patlıcan Salatası (pratik):

2 bostan patlıcanı

1 limon

1 kuru saoğan

1 diş sarımsak

Patlıcanların kabuklarını soyup yanmaz fırın poşetine koyup mikrodalga fırında 10 dk en yüksek ısıda pişiryoruz.(700 wat) Diğer tarafta soğanı ,sarımsağı nce ince doğrayıp limonla karıştırıyoruz. Patlıcanlar çıkınca çatalla ezip bu karışıma katıyoruz tuzunu da koyduk mu salatamız hazır....