FİKO-YAĞIZ MUTFAKTA: iftar menüsü

iftar menüsü etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

23 Eylül 2009 Çarşamba

ARİFE GÜNÜ-SON DAVET

Herkese iyi haftalar diliyorum ve Geçmiş Bayramınızı tekrardan kutluyorum...

Arife Günü Kayınvalidem ve Görümcemleri davet etmiştim.... Ogün yaptığım hazırlıklar ve menüm......

-İftariyelikler

-Çorba (analı kızlı (hazır)merakımdam umduğum gibi değildi.)

-Barbunya Pilaki

-Patlıcan Salatası

-Közlenmiş Biber

-Mısırlı-Kıvırcık Salata

-Domatesli Biber Turşusu

-Şehriyeli Pilav

-Fırında Soslu Çıtır Tavuk

-Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı Muhallebi:

250 gr tel kadayıf

Fındık-Fıstık-Ceviz

Sakızlı Muhallebi (Dr.Oetker)

3 çorba kaşığı tereyağı

Kadayıf didiklenerek küçük parçalara ayrılır. 2 çorba tereyağında açık kahverengini alana dek fındık-fıstık-ceviz katılarak kavrulur. Diğer yandan muhallebi pişirilir. Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı katılır. Mikserle 5 dakika karıştırılır.. Kadayıfın yarısı bir kaba bastırarak konur ve iyice soğutulur. Üzerine sıcak muhallebi yayılır. Kalan kadayıf (soğuk) da muhallebinin üzerine yerleştirilir. Buzdolabında 2 saat soğutulduktan sonra servis edilir.

Domatesli Biber Turşusu:

1 kilo tombik acı biber
1 kilo domates (salçalık)
1 su bardağı sirke
10 diş sarımsak (rendelenmiş)
Tuz

Domatesleri rendeleyin. Sarımsaklarla beraber iyice pişirin.Biberlerin sapını kesin.
Domates rendesinin içine tuzunu, sirkesini, biberleri katıp güzelce tüm malzemeleri harmanlayın ve kavanozlara doldurun.Ağzını sıkıca kapatın. Serin bir yerde muhafaza edin.
15 gün kadar sonra turşumuz hazır.Afiyet olsun.

Patlıcan Salatası (pratik):

2 bostan patlıcanı

1 limon

1 kuru saoğan

1 diş sarımsak

Patlıcanların kabuklarını soyup yanmaz fırın poşetine koyup mikrodalga fırında 10 dk en yüksek ısıda pişiryoruz.(700 wat) Diğer tarafta soğanı ,sarımsağı nce ince doğrayıp limonla karıştırıyoruz. Patlıcanlar çıkınca çatalla ezip bu karışıma katıyoruz tuzunu da koyduk mu salatamız hazır....

14 Eylül 2009 Pazartesi

İFTARDAN LEZZETLER-4

Gene cheesecake vazgeçemiyorum... Bu sefer üstüne beyaz çikolata da rendeledim....Ama kalıptan çıkmış hali malesef yok.....Arkadaşım Fatma'da iftardaydık oraya götürdüm afiyetle yedik... http://fikomutfakta.blogspot.com/2009/04/cilekli-cheesecake.html

Fatma'dan Lezzetler; Ali Nazik

Fatma'dan lezzetler Fırında Kaşarlı Mantar...
Ellerine Sağlık canım arkadaşım ..... Mantar,soğan,yeşil biber ,domates iyice kavrulur.Salça ve baharatlar katılıp ocaktan alınır. Fırın tepsisine konur. Üstüne kaşar peyniri konup eriyinceye kadar pişirilir.Herkese Afiyet olsun....

7 Eylül 2009 Pazartesi

İFTARDAN LEZZETLER-3

KEPEKLİ UNLA KIYMALI CEVİZLİ BÖREK...Ablam yapmıştı enfes olmuştu tarifi en kısa zamanda alıp paylaşcam.Ben 3-4 dilim yedim....:)))

PİZZA

Tabanı için; 2 su bardağı un,1/2 su bardağı yoğurt, tuz, kabartma tozu, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı sıvıyağını karıtırıp hamur elde edelim borcama yayalım. Üstüne sos olarak ketçap,mayanonez,karabiberi karıştırıp yayalım.Onun üstüne mutlaka halka soğan koyalım. En üstede istediğiniz malzemelerden koyup fırında 170 derecede pişirelim.

PATLICAN SALATASI

3-4 patlıcan ocakta közlenir.Kabukları soyulup .Küçük küçük doğranır.Bir borcama yerleştirilir.Üstüne sarımsaklı yoğurt hazırlanır.En üste de yağda yakılmış pul biber enfes bir lezzet....

TOYGA ÇORBASI (SICAK AYRAN ÇORBASI)
Daha önce ayran çorbasının tarifini burda vermiştim.Aynı malzemelerle fakat bu kez yoğurdu katıp pişiriyoruz ve sıcak sıcak servis yapıyoruz. Ben hem sıcağını hem soğuğuna severim. İftar olduğu için sıcağını yaptım.

SALATA

31 Ağustos 2009 Pazartesi

İFTAR LEZZETLERİ-2

KARNIYARIK

Patlıcanın her çeşidini yerim diyenlerdenseniz eminim benim gibi en sevdiğiniz yemekler arasındadır karnıyarık.... Asla Hayır demem.....

Malzemeler:
4 orta boy patlıcan
300 gr kıyma
2 kırmızı biber
2 domates
1 yemek kaşığı salça
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
tuz,kara biber,kimyon

Patlıcanları alacalı soyup ortalarını kesip tuzlu suda bekletelim.Suyunu iyice süzüp kızgın yağda kızartalım.Diğer tarafta tüm malzemeleri küçük doğrayıp pişirelim. Kızarmış patlıcanların arasına bu içten koyup borcama dizelim.Patlıcanların üstüne biber kesip koyalım.Üstüne çıkana kadar salçalı su yapıp ilave edelim.Fırında üstü kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyetler Olsun......