SADE POĞAÇA

Poğaça yaparken hep kulladığım bir tarif kıyıl kıyıl ama yumuşak bir poğaça oluyor. Ben bu sefer sadesini yaptım genelde peynirli yapıyorum. İki tepsi çıktı 2.ciye kekik serpmiştim onun da lezzeti va aroması çok güzel oldu. Tavsiye ederim...

Malzemeler:

2 su bardağı ılık süt

1 paket yaş maya

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket margarin (oda sıcaklığında)

1 tatlı kaşığı mahlep

alabildiği kadar un

üstü için; 1 yumurtanın sarısı

Yapılışı:

Bir kapta sütü ılıtıp mayayı katalım.Elimizle iyice karıştıralım.Daha sonra margarini,şekeri,tuzunu ve mahlebi katıp iyice katıştıralım.Yavaş yavaş ununu katıp yoğurmaya devam edelim kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olması gerekiyor. Kıvamını alınca bir bez örtüp mayalandıralım. Hamur 2 katı büyüklüğüne gelince yuvarlayıp yağladığımız tepsiye dizelim üstüne yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk kadar pişirelim. Afiyetle sıcak sıcak yiyelim.Sevgilerimle...

PASKALYA KURABİYESİ

balar tarifini Banu'dan

Merhabalar tarifini Banu'dan http://www.kibelesofrasi.com/paskalya-coregi aldım ve kendime göre birkaç değişiklik yaparak uyguladım. Keşke değişiklik yapmasaymışım .....aynen yapsaymışım o zaman çöreklerim olurdu ama benim kurabiyelerim oldu... Orjınal tarifi kıbele sofrasından alabilirsiniz... Ben kurabiye tarifini paylaşıcam yada mayalanmayan kurabiye tarifinimi desem....

Malzemeler:
100 gr erimiş ılımış tereyağı

2 küçük paket kuru maya

1 su bardağı ılık su

2 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı dolusu mahlep

3,5 su bardağı un

Üstü İçin:

1 yumurta sarısı

fındık

Yapılışı:

Mayayı 1 su bardagı ılık suda erittim. Tereyağının içine yumurta, şeker, mahlep ekleyip karıştırdım ve mayalı suya ilave ettim. Un ilave ettim ve sert bir hamur elde ettim. Üzerini örtüp beklemeye başladım yok hamur mayalanmıyo. Fırını ısttım fırında mayalayım dedim yok mayalanmıyor.. En son anladımki bu hamur en güzel kurabiye olur sen küçük küçük yap kurabiye gibi yensin dedim. Öylede oldu çok lezzetli kurabiyelerim oldu. küçük saç örgüleri yaptığım kurabiyelere yumurta sarısı sürüp fındık serpiştirdim.Önceden ısıtılmış 175 derecede pişirdim.

Ama üzüldüğüm tarafı ise Dedem'e yapmıştım ben bu çörekleri o çok sever .. malesef çok yumuşak olmadığı için çaya batırarak yemek zorunda kaldı... Bidahaki sefere daha güzel yapcam dedecim pofuduk pofuduk söz....

Kendime Not:

1- Yaş maya deniliyorsa yaş maya kullanacakmışım. (markete gitmeye üşenmiyecekmişim)

2-Unu yavaş yavaş deniliyorsa yavaş yavaş olcakmış.(yağızdan unu kurtarım derken birden boca edilmeyecekmiş)

3-Banunun şu sözüne kulak vercekmişim (mayalı hamurları fazla sert bir hamur yapmayın sonuç güzel olmaz.)neyseki kurabiye hali de pek güzeldi..

4-Yağız uyanıkken yeni şeyler denemiyecekmişim...

SİMİT-SARAY SİMİTİ

Tarifi www.oktayustam.com sitesinden alıp denedim.Gerçekten de simit oldu. Ben burdaki ölçülerin yarısını kullandım. Tabakta gördüğünüz kadar simidim oldu. Tarifi oktay ustadan da alabilirsiniz fakat ben kendi yaptığım tarifi paylaşmak istiyorum .....Sevgilerimle
Malzemeler :
2 su b. un
çeyrek p. yaşmaya
çeyrek çay b. sıvıyağ
2 tatlı kaş. toz şeker
1 tatlı kaş. tuz
alabildiği kadar ılık su
İç harcı için:
Kaşar peyniri
Mantolamak için:
1 çorba k. pekmez
su
susam

Yapılışı :
Bir kaba kabına 2 su bardağı unu alın.Unun ortasına havuz açın ve içine çeyrek paket yaşmaya ilave edin.Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı toz şeker ilave edin.Üzerine çeyrek çay bardağı sıvıyağ ilave edin. Mayanın üzerine ılık su ilave edin ve mayayı eritin.Maya eridikten sonra unu da karıştırarak hamuru karıştırın ve yoğurun. Göz kararı parçalar kopartıp merdane ile açın.Kaşar peynirini koyup rulo yapalım ve kenarlarını içeri katlayalım. Sade simit isterseniz benim gibi hanurdan parçalar koparık elinizle rulo yapıp iki ucunu birleştirin.Önce pekmezli suya sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış fırında pişirin .Afiyet bal şeker olsunnn....