AŞURE

Merhabalar şu 2 haftadır dolabımdan da midemden de aşure eksik olmadı. Aldığım kiloları nasıl vercem bilemiyorum. Eşim çok sevdiği için bayılıyor Muharrem ayına bu hafta sonu bende yaptım.Yağızla beraber yapınca epey bir vaktimi aldı.Üstelik malzemelerin hepsini akşamdan doğrayıp hazırladığım halde...Bu arada Aşure yapan herkesin ellerine sağlık Allah Kabul Etsin...Şimdi geliyorum tarifime..

MALZEMELER:

2 Su Bardağı Aşurelik Buğday
1 Su Bardağı Nohut
1 Su Bardağı Fasülye
1 Çay Bardağı Pirinç
1 Su Bardağı Fındık
1,5 Su Bardağı Sarı Üzüm
1 Kahve Fincanı Büyük Siyah Üzüm
1 Kahve Fincanı Vişne Kurusu
1 Kahve fincanı Kadar Kuş Üzümü
1,5 Su Bardağı Kadar Doğranmış İncir
1,5 Su Bardağı Kadar Doğranmış Kayısı
1 Doğranmış Elma
1 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi
5-6 Adet Karanfil
1 Kabuk Tarçın
1 Portakal Kabuğu Rendesi
2 Kg Şeker
1 Fiske tuz
1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası


Süs Malzemesi:

2 su bardağı Ceviz
2 Nar
Toz Tarçın


YAPILIŞI:

• Buğday,nohut,fasülye ayıklanıp,yıkanıp ayrı kaplarda akşamdan iyice haşlanır. Gece boyunca haşlama suyuyla bekletilir.


• Üzümler ve vişne kurusu ayıklanıp yıkanıp akşamdan suda bekletilir.


• Ertesi gün büyük bir tencereye buğday ,nohut ve fasülye suları ile beraber konur.


• Başka bir kapta pirinç haşlanır ve suyuyla beraber büyük tencereye katılır.


• Kayısılar yıkanıp ,doğranıp ,haşlanıp suları süzülüp tencereye katılır.


• İncirler yıkanıp, doğranıp, haşlanıp suları süzülüp tencereye katılır.


• Fındıklar yıkanıp tencereye katılır.


• Bir elma doğranıp tencereye katılır.


• Üzümler,vişne kurusu,hindistan cevizi,kabuk tarçın,karanfil,port.kabuğu rendesi katılır.


• Bir taşım kaynatıldıktan sonra karıştırarak şeker ve nişasta ilave edilir.


• En son da yağız beyin elinden bir fiske tuz katılır.


• Ocağın altını kapatıp kaselere paylaştırılır.


• Soğuyunca üstünü süslenip dağıtılır.