28 Ekim 2009 Çarşamba

CUMHURİYET BAYRAMI VE PEYNİRLİ POĞAÇA


Hepimizin Cumhuriyet Bayramı kutlu olsun....

Kolay kazanılmadı bu vatan değerini bilelim ....
Bu vatan uğruna dökülen kanlara saygı gösterelim...



PEYNİRLİ POĞAÇA

MERHABALAR




Her zaman kullandığım poğaça tarifimle pişirdim ve sıcak sıcak nefis oldular ... Arasına peynir üzerinede maydanoz serpiştirdim.Denemek isteyenlere şimdiden afiyetler olsun....









21 Ekim 2009 Çarşamba

BİDE MADALYA VERİN BARİ

Güzel bir gün değil bugün hele dünden sonra hiç değil kimseyi kınamıyorum .. Kürt, Türk,Alevi Sunni,Ermeni ne olursak olalım hepimiz aynı çatı altında yaşıyoruz.. Hepimiz Türkiye'de yaşıyoruz. Hepimiz Türküz...Ama bizi bölmeye çalışıyorlar.

Dün bir grup Terörist geldi teslim oldu, ellerinde posterlerle davul zurnalarla ...
Dün gelip teslim olan teröristler 2 gün önce Askerlerimize, çocuklarımıza, yaşlılarımıza , daha savunmasız bir çok kesime ateş ediyorlardı bugün kahramanlar ve serbestler.
Yazıklar olsun gerçekten Yazıklar olsun...


http://mutfaktabenvarim.blogspot.com/

Kahramanlar gibi karşılandılar, bir ellerinde güller, bir ellerinde imralı canisinin posterleriyle, zafer işaretleri yaparak, güle oynaya halaylar çeke çeke...Sanki onlar değildi yüz binlerce canımıza kıyan onlar değildi anaları babaları gözü yaşlı bırakan, minicik yavruları yetim bırakan. Nasılda bir zafer edası yüzlerinde o çirkin gülüşleriyle.Hrant Dink öldü diye ayağa kalkan bizler, Merve öldü diye ayağa kalkan bizler, milli maç var diye ekranların başından ayrılamayan sokaklara dökülen, biz milletiz biz türkiyeyiz diye haykıran bizler öylece seyrettik.Elleri kanlı, yürekleri kapkara, caniler, kalpsizler, vicdansızlar, sokaklarımızda dolaşacak şehitlerimizin kanlarıyla sulanan caddelerimizde, sokaklarımızda hiç bir şey olmamışcasına...Öfkemi, kinimi anlatacak söz bulamıyorum sadece yazıklar olsun diyorum.
BU YAZI ALINTIDIR.KESİNLİKLE KATILIYORUM SANA CANIM BAŞKA DİCEK BİRŞEYDE BULAMIYORUM.

BİRDE MADALYA VERİN

İzmir Şehit Aileleri İnsan Hakları ve Yardımlaşma Derneği Başkanı Nurettin Yeşilbağ, Konak’taki dernek binasında, “Barış Grubu”nun Türkiye’ye gelmesini değerlendirdi.

Şehit yakınlarının da katıldığı toplantıda konuşan Yeşilbağ şunları söyledi: “Bu durum canımızı acıtıyor, yakıyor. Süreci hayretle izliyoruz. Bu projenin uygulama talimatlarının sınır ötesi güçlerden geldiği gün gibi aşikardır. Türkiye, bu gelişmelerle etnik bölünmeye gidiyor. Teröristlere iş hakkı, öldürülen teröristlerin yakınlarına tazminat gibi hakların da verileceği haberleri çıkmaktadır. Eğer böyle bir uygulama içine girilirse, bir tek madalyaları eksik kalmaktadır. Bari madalya da verilsin.”
HÜRRİYET GAZETESİNDEN ALINMIŞTIR. ZATEN HABERLER SAYILI TEK TÜK KİMSE YAZMAYA CESARET EDEMEMİŞ...
BUNA DA YAZIKLAR OLSUN...

19 Ekim 2009 Pazartesi

KESTANE PÜRESİ

Merhabalar Herkese iyi haftalar diliyorum..
Ben çok yorgunum. Bütün bir haftasonu da sabahtan akşama kadar kursdaydım... Akşam 8 de eve gel ,Yağızla uğraş, yemek yap,etrafı topla, çamaşırları as, çamaşırları topla evi toplamaya çalış öldüm (ütü ve temizlik işlerini hiç saymıyorum çünkü yapamadım) Kendime hiç vakit yok zaten... Bunların olacağını cuma gününden hissettim ve beni mutlu edecek birşeyler yapmalıydım. Cuma akşamaı saat 10 da Yağızı babasına devredip mutfağa girdim ve gece 01:30 mutlu olarak yatağıma yattım. Gerçekten yemekle uğraşmak beni çok mutlu ediyor.Özellikle yeni bir şeyler denemek.. 3,5 saat mutfakta geçirdiğim saatlerde hiç yorulmadım diyebilirim.Geçen hafta 5 kilo kadar kestane aldım. (köyden geldi şeker gibi lezzetli)Fakat aldığım gün ve ertesi günü o kadar çok yedimki mide sancısından öldüm. Korkudan kestaneler dolapta duruyorlar bu seferde bozulacaklar yazık olcak diye korktum ve kendimce böyle bir çözüm ürettim.. Birçok siteden aldığım tariflerin karışımı diyebilirim. En fazla da bu siteden yardım aldım.http://bizimpastane.blogspot.com/2005/12/evde-kestane-puresi-yapalim.html Ben daha da basite indirgenmiş şekliyle yaptım. Denemek isteyenlere tavsiye ederim. Yakında kestane püresi ile yapılmış tatlılarım da olcaktır. Sevgilerimle.....

Malzemeler:
2 kg kestane
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker

En can alıcı bölüm:Kestaneler ayıklanıp çizilir ve bol suyla yıkanır. Düdüklü tencerede az suyla 15-20 dk.haşlanır. Soğuk sudan geçirilip kestanenin kabukları soyulur. Başka bir tencereye konur.

Tencerenin içine su ve şeker katılarak(yaklaşık ölçüler) 30 dk karıştırılarak pişirilir. Pişen kestane püresi süzgeçten geçirilerek soğumaya bırakılır.(gecenin o saatinde blendırı çalıştıramadım) Soğuyunca buzdolabı poşetlerine konularak kaldırılır. Afiyetler olsun...








16 Ekim 2009 Cuma

SOSLU MAKARNA


Merhabalar....
Gene bir hafta sonu geldi ama bana değil önümde 7 haftalık bir eğitim programım var.. Cumartesi pazar sabahtan akşama kadar ama sonuca değicek bir eğitim...Tek üzüldüğüm oğlumla az vakit geçircek olmam..Neyse biz ana oğul telafi ederiz bu günleride.. Bu makarnayı dün akşam yaptım çok pratik bir o kadar da lezzetliii. Zaten hepimiz evimizde yapıyoruz sadece fikir açısından.. Herkese iyi hafta sonları diliyorum... Bol bol dinleninnnn... (benim yerimede)
Malzemeler:
1 paket makarna
tuz
1/2 yemek kaşığı tereyağ
150-200 gr kadar kıyma
4-5 sivri biber
3 domates rendelenmiş
1/2 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak (lezzet katsın)
karabiber,kimyon,tuz
tereyağ
1 tencereye makarnanın üstünü geççek kadar su koyup kaynatalım. Kaynayınca tereyağını ve tuzunu ekleyip 5 dk kadar kaynatıp makarnamızı koyalım. Altını kısıp suyunu çekene kadar pişirelim.(fazla suyu kalırsa tencerenin kapağıyla süzelim.)
Makarnayı bilmem böyle yaparmısınız. Ama ben hep pilav gibi yaparım daha sağlıklı olduğuna inanıyorum ...
Diğer tarafta biberleri ve sarımsağı doğrayıp yağda çevirelim.Kıymasını katıp kavurmaya devam edelim.İyice kavrulunca rendelenmiş domatesi,salçayı ve baharatları katıp iyice pişirelim. Borcama aldığımız makarnamızın üstüne koyup servis yapalım..
Ah evde birazcık da fesleğen olsaydı....Yada reyhannn enfes olurdu....
Herkese afiyet olsun...



12 Ekim 2009 Pazartesi

BROWNİ-KAKAOLU CEVİZLİ KEK






Merhabalar herkese iyi haftalar... Nasıl çarçabuk geçiyor günler Pazartesiden cumaya göz açıp kapayana kadar hafatasonu da jet hızıyla geçiyor. Yaşlanıyoruz.....galiba... Artık çok fazla yoruluyorum birşeylere yetişmeye çalışırken... Bu kek de Pazar sabahı sabahın yedisinde uykudan uyanır uyanmaz yapıldı... Kahvaltıya oturduğumuzda kek pişmişti...Mis gibi kokularıyla da evimizi kokuttu... Denemek isteyenlere afiyet olsun...
Malzemeler:
3 yumurta
2 bardak şeker
1,5 bardak süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 paket kakao (100gr)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 bardak un
bolca ceviz
Şeker,süt ve kakao mikserle iyice çırpılır. Bu karışımdan 1,5 su bardağı kadarı ayrılır. İçine yumurtalar kırılır ve iyice çırpılır. Daha sonra sıvıyağ vanilya, un ve kab.tozu eklenir çırpılmaya devam edilir. En son kırılmış cevizler içine katılıp tahta kaşıkla karıştırılır.Yağlanmış bir borcama konur. Üstüne kırılmamış cevizler aralıklı olarak serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirilir. Fırından çıkınca ayırdığımız sos konur ve dilimlenir.Soğuyunca afiyetle yenir..


5 Ekim 2009 Pazartesi

PAKUK-DAĞISTAN UN HELVASI


Yapması zahmetli yemesi zevkli acaip lezzetli bir tatlı. İki ay bekledikten sonra nihayet bugün tadına baktım gerçekten çok lezzetli o kadar zahmete değen bir tat......2 hafta önce tarifini görünce yapmaktan vazgeçmiştim ama şimdi herşeye değer diyorum en azından ölçüleri küçültürek yapıcam... Bu eşşiz lezzeti videolu anlatımıyla Atılay Bey'in kuzenleri yapıp (Büşra-Kübra) gönderdiler.Siteye ve tarifine burdan ulaşabilirsiniz... http://dagistanyemekleri.blogspot.com/
Yakında yeni Dağıstan yemekleri tarifleri de yayınlıcaklarmış.Sabırsızlıkla bekliyorum... Ellerinize sağlık Vede Teşekkürler......